Una ricetta veramente veloce da poter preparare all'ultimo minuto.
Perfetta per le serate invernali quando il caldo della vellutata può riscaldare una giornata umida e fredda.
Oltretutto il bel colore rincuora anche gli occhi.
Ingredienti (x 2 persone):
1 barbabietola cotta grande
1 patata grande
latte
2 cucchiai di gorgonzola
semi di girasole (facoltativi)
Mettere a lessare la patata.
Quando cotta sbucciarla e metterla nel frullatore insieme alla barbabietola, aggiungere un goccio di latte e frullare, aggiustare di sale.
Mettere a scaldare il tutto.
Una volta calda dividerla nelle ciotole scelte.
Aggiungerci un cucchiaio di gorgonzola in ogni portata e decorare con i semini.
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