Muffin ai frutti rossi

Ieri ero in vena di cucinare, era molto che non preparavo dei dolcetti per la colazione, ed ecco che ho fatto questi muffin con mirtilli, lamponi e fragoline di bosco.

ingredienti:

200 g farina 00

2 cucchiaini di bicarbonato

1 uovo

60 g burro

150 g frutti rossi misti

80 gr yogurt 

80 ml latte

80 g zucchero 

sale

Accendere il forno a 200°
Unire il latte con lo yogurt (il mio era bianco ma si può usare quello ai frutti di bosco), il burro fuso, l'uovo e amalgamare bene.
In un'altra ciotola mettere la farina, il bicarbonato, lo zucchero e il pizzico di sale e unirlo al composto dei liquidi.
Infarinare degli stampini per muffin (io uso quelli in silicone).
A parte infarinare i frutti rossi in modo che durante la cottura rimanghino intatti.
Riempire per metà gli stampini e aggiungere i frutti rossi. Infine riempire con altro ripieno.
Io ho messo una spolverata di zucchero di canna sopra e ho infornato per 25 minuti.

Colazione servita!!!