Ingredienti (6 persone):
1 kg di patate
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattato
20 g burro
1/4 bicchiere di latte
pangrattato
1 mozzarella
1 wurstel
Bollire le patate e schiacciarle ancora calde.
Unire il burro fuso e lasciarle raffreddare.
Quando fredde amalgamarle con il parmigiano, l'uovo, il latte e aggiustare di sale e pepe.
Accendere il forno a 190°C imburrare una teglia e rivestirla di pangrattato.
Porre metà impasto nella teglia, livellare bene e adagiarci sopra la mozzarella e il wurstel tagliati a pezzi. Riempire con il resto dell'impasto.
Spolverare la superficie con del pangrattato e un filo d'olio.
Cuocere per 20 minuti e finire 5 minuti con il grill per dorarlo bene.
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