BUON FERRAGOSTO, anche se per molti all'insegna del brutto tempo, oggi giornata di scampagnate e pranzi all'aperto, propongo queste uova ripiene adatte come antipasto estivo.
Ingredienti:
4 uova
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di maionese
1/2 cucchiaio di senape
Mettere a bollire le uova in acqua fredda, cuocere per 8 minuti da quando bolle.
Scolare l'acqua e passarle sotto l'acqua fredda.
Sbucciarle e tagliarle a metà per la lunghezza.
Togliere il tuorlo e metterlo nel frullatore insieme a gli altri ingredienti, lasciando un mezzo tuorlo e 4 capperi da parte.
Riempire le uova con il trito e decorare con mezzo cappero e con il tuorlo tenuto da parte spezzettato.
Mettere a raffreddare in frigo prima di servirle.
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