Due cavoli al gratin

Ormai per questa stagione i cavoli sono a fine, ma ancora si possono trovare a vendere.
Questa ricetta l'avevo preparata qualche mese fa, un modo un po' diverso, e sfizioso, per mangiare questa verdura che non a tutti piace, ma ricca di sostanze e vitamine che fanno bene al nostro organismo.


Ingredienti (per due persone):

1/2 cavolo romano

1/2 cavolo broccolo

parmigiano

semi di sesamo

paprica dolce

per la salsa besciamella:

250 ml latte

25 g burro

25 g farina 00

sale

noce moscata

Pulire i cavoli togliendo i gambi e sbollentarli per 10 minuti nella vaporiera.

Preparare la besciamella con il burro sciolto in un padellino, aggiungere la farina e girare con una frusta. Dopo pochi minuti aggiungere il latte e girando sempre per non formare grumi.

Salare e condire con la noce moscata, lasciare bollire per 3-4 minuti, fino a che non si è addensata.

Prendere una cocottina monoporzione, o una teglia piccola da forno, e adagiarci i due cavoli, riempire con la besciamella;
Ultimare con pezzi di pecorino, i semi, e una spolverata di paprica per dare colore.

Grigliate in forno fino a doratura, 10 minuti circa.